H σίκαλη είναι ένας από τους παραμελημένους και ξεχασμένους σπόρους δημητριακών. Μας προσφέρει όμως πολλά ασυνήθιστα οφέλη που δεν πρέπει να παραβλέπουμε, εάν θέλουμε να προάγουμε την καλή μας υγεία ή εάν απλά και μόνο θέλουμε μία ανώτερη γεύση στο ψωμί μας. Είναι ουδέτερης θερμικής φύσης με πικρή γεύση. Προσπαθήστε να την προμηθεύεστε από βιολογικά …
Το κινόα ένα μέλος της οικογένειας Chenopodium και συγγενής του αμάραντος, οπότε φέρει τα ίδια εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Ήταν μία από τις βασικές τροφές των Ίνκας της οποία και ονόμαζαν «Μητέρα των Σιτηρών». Βοτανολογικά το κινόα δεν είναι πραγματικό δημητριακό αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα από αυτά. Ευδοκιμούσε στην Νότια Αμερική αλλά πλέον είναι διαθέσιμο …
Το Τζίντζερ ή πιπερόριζα προέρχεται από την ανατολή και είναι το νούμερο ένα τρόφιμο που χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της δυσφορίας του στομάχου και τις τροφικές αλλεργίες. Εντάσσεται στα θερμά τρόφιμα. Ιδιότητες του Τζίντζερ ή πιπερόριζα στην παραδοσιακή κινέζικη ιατρική Ζεσταίνει την ενέργεια του στομάχου Εξισορροπεί τους πνεύμονες Κινεί την ενέργεια (qi) Μειώνει τη φλεγμονή …
