Παίζει ρόλο η ώρα του φαγητού;
Η ώρα των γευμάτων μπορεί να επηρεάζει τη γλυκαιμική απόκριση, την πέψη και την καθημερινή οργάνωση, όμως δεν υπάρχει μία «μαγική» ώρα που να αυξάνει τον μεταβολισμό ή να εγγυάται απώλεια βάρους.
Κιρκάδιος ρυθμός
Ο οργανισμός ακολουθεί κιρκάδιους ρυθμούς που επηρεάζουν ύπνο, ορμόνες και μεταβολικές λειτουργίες. Αυτό δεν σημαίνει ότι η θερμοκρασία σώματος μετρά αξιόπιστα τον μεταβολισμό ή ότι η ηλιακή ενέργεια αυξάνει την καύση θερμίδων.
Πρωινό και μεσημεριανό
Δεν είναι απαραίτητο όλοι να τρώνε μεγάλο πρωινό ή το μεγαλύτερο γεύμα το μεσημέρι. Η κατανομή γευμάτων πρέπει να προσαρμόζεται στο ωράριο, στην πείνα, στη δραστηριότητα και σε τυχόν ιατρικές ανάγκες.
Βραδινό φαγητό
Πολύ μεγάλα ή πολύ αργά γεύματα μπορεί να επηρεάζουν ύπνο ή συμπτώματα όπως παλινδρόμηση σε ορισμένους ανθρώπους. Η αύξηση βάρους όμως δεν καθορίζεται από την ώρα από μόνη της αλλά κυρίως από τη συνολική ενεργειακή πρόσληψη και το συνολικό διατροφικό πρότυπο.
Συμπέρασμα
Το meal timing είναι ένα εργαλείο εξατομίκευσης και όχι ένας καθολικός κανόνας.
