Η διατροφή είναι ένα θέμα γεμάτο πληροφορίες, μύθους, αλλά και παρανοήσεις. Σε αυτό το άρθρο, αποδομούμε 7 διαδεδομένους μύθους και εξηγούμε τι πραγματικά ισχύει μέσα από την επιστημονική προσέγγιση ενός διαιτολόγου.
Μύθος 1: Οι υδατάνθρακες παχαίνουν
Αλήθεια: Οι υδατάνθρακες είναι βασική πηγή ενέργειας. Δεν παχαίνουν από μόνοι τους. Το πρόβλημα προκύπτει όταν καταναλώνονται σε υπερβολή και από επεξεργασμένες πηγές, όπως λευκό ψωμί και ζάχαρη. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες (π.χ. κινόα, φακές, βρώμη) είναι πολύτιμοι για τον οργανισμό.
Μύθος 2: Αν δεν πεινάς, δεν χάνεις βάρος
Αλήθεια: Η συνεχής πείνα αυξάνει τον κίνδυνο υπερφαγίας. Ο σωστός τρόπος απώλειας βάρους είναι με ισορροπημένα γεύματα που κρατούν ενεργό τον μεταβολισμό και σταθερό το σάκχαρο.
Μύθος 3: Το βραδινό παχαίνει
Αλήθεια: Δεν παχαίνει η ώρα που τρως, αλλά οι συνολικές θερμίδες και η ποιότητα των τροφών. Ένα σωστό βραδινό, π.χ. ομελέτα με σαλάτα ή γιαούρτι με ξηρούς καρπούς, μπορεί να βοηθήσει ακόμη και στον καλύτερο ύπνο.
Μύθος 4: Τα light προϊόντα είναι πάντα καλύτερα
Αλήθεια: Πολλά light προϊόντα είναι επεξεργασμένα και με πρόσθετη ζάχαρη ή γλυκαντικά. Δεν είναι πάντα πιο υγιεινά από την πλήρη εκδοχή. Η ποιότητα και η συνολική σύσταση έχουν μεγαλύτερη σημασία.
Μύθος 5: Τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερίνη
Αλήθεια: Τα αυγά είναι πλούσια σε χοληστερίνη, όμως δεν αυξάνουν απαραίτητα τη χοληστερίνη αίματος σε υγιή άτομα. Είναι πηγή πλήρους πρωτεΐνης και πολλών βιταμινών.
Μύθος 6: Τα συμπληρώματα αντικαθιστούν την καλή διατροφή
Αλήθεια: Τα συμπληρώματα μπορούν να καλύψουν ελλείψεις, αλλά δεν αντικαθιστούν την ποικιλία και τη θρεπτική πυκνότητα μιας φυσικής διατροφής. Πρέπει να λαμβάνονται υπό καθοδήγηση.
Μύθος 7: Η αποτοξίνωση γίνεται με χυμούς και σούπες
Αλήθεια: Το σώμα έχει δικούς του μηχανισμούς αποτοξίνωσης – ήπαρ, νεφρά, λέμφος. Δεν χρειάζεσαι αυστηρές “δίαιτες αποτοξίνωσης”. Πλούσια σε νερό και ίνες διατροφή, επαρκής ύπνος και υγιεινός τρόπος ζωής είναι αρκετά.
Συμπέρασμα
Η διατροφή δεν είναι θέμα «μαγικών λύσεων» αλλά εξατομικευμένης επιστημονικής προσέγγισης. Πριν ακολουθήσεις διατροφικές συμβουλές από το διαδίκτυο ή φίλους, συμβουλέψου έναν πιστοποιημένο διαιτολόγο.
Η Αλεξάνδρα Τσαπάλου προσφέρει υπεύθυνη καθοδήγηση, βασισμένη σε επιστημονικά δεδομένα – και όχι σε μύθους.