Η παγκρεατίτιδα είναι μία σοβαρή φλεγμονή του παγκρέατος που μπορεί να εμφανιστεί σε οξεία ή χρόνια μορφή. Το πάγκρεας παίζει κεντρικό ρόλο στην πέψη και στη ρύθμιση του σακχάρου, επομένως η διατροφή είναι κρίσιμο στοιχείο για την ανάρρωση και την πρόληψη υποτροπών. Ένα σωστά δομημένο διαιτολόγιο μειώνει τα συμπτώματα, προλαμβάνει επιπλοκές και βελτιώνει την ποιότητα ζωής.
Στην HealthPath δημιουργούμε εξατομικευμένα πλάνα διατροφής για ασθενείς με παγκρεατίτιδα, λαμβάνοντας υπόψη το ιστορικό υγείας, τις εξετάσεις και τις προσωπικές ανάγκες του κάθε ατόμου.
Τι είναι η Παγκρεατίτιδα
Το πάγκρεας είναι αδένας που εκκρίνει πεπτικά ένζυμα και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου μέσω της ινσουλίνης. Όταν φλεγμαίνει, τα ένζυμα ενεργοποιούνται νωρίτερα απ’ ό,τι πρέπει, προκαλώντας βλάβες στους ίδιους τους ιστούς του οργάνου.
Υπάρχουν δύο βασικές μορφές:
- Οξεία παγκρεατίτιδα → εμφανίζεται ξαφνικά, συχνά λόγω χολολιθίασης ή υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ.
- Χρόνια παγκρεατίτιδα → μακροχρόνια φλεγμονή που προκαλεί μόνιμες βλάβες στο πάγκρεας, οδηγώντας σε πεπτικά προβλήματα και συχνά σε διαβήτη.
Ο Ρόλος της Διατροφής στην Παγκρεατίτιδα
Η σωστή διατροφή:
- Μειώνει την καταπόνηση του παγκρέατος.
- Βοηθά στη σωστή πέψη και απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
- Μειώνει τον πόνο και τα συμπτώματα όπως φούσκωμα, διάρροια, ναυτία.
- Προλαμβάνει επιπλοκές όπως ο διαβήτης ή η υποθρεψία.
Τροφές που Επιτρέπονται
- Άπαχες πρωτεΐνες: κοτόπουλο χωρίς πέτσα, γαλοπούλα, ψάρι, ασπράδια αυγών, τόφου.
- Φρούτα & λαχανικά: βραστά ή στον ατμό, όπως καρότα, κολοκύθια, μήλα, μπανάνες.
- Σύνθετοι υδατάνθρακες: βρώμη, καστανό ρύζι, πατάτες βραστές, ψωμί ολικής άλεσης.
- Γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών: γιαούρτι 2%, γάλα χωρίς λακτόζη.
- Υγιεινά λίπη σε μικρές ποσότητες: ελαιόλαδο, αβοκάντο.
Τροφές που Πρέπει να Αποφεύγονται
- Λιπαρά και τηγανητά φαγητά.
- Πλήρη γαλακτοκομικά και κρέατα με πέτσα ή λίπος.
- Αλκοόλ (απαγορεύεται αυστηρά).
- Αναψυκτικά, γλυκά και υπερβολική ζάχαρη.
- Τροφές με πολλά μπαχαρικά και καρυκεύματα.
Ενδεικτικό Ημερήσιο Πλάνο Διατροφής
- Πρωινό: βρώμη με μπανάνα και λίγους ξηρούς καρπούς.
- Σνακ: γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
- Μεσημεριανό: ψητό φιλέτο κοτόπουλο με πατάτα βραστή και κολοκυθάκια στον ατμό.
- Σνακ: 1 φρούτο.
- Βραδινό: ψάρι ψητό με σαλάτα βραστή.
Διατροφή και Παγκρεατίτιδα – Σχέση με άλλες παθήσεις
Η παγκρεατίτιδα συχνά συνδέεται με άλλες παθήσεις, γι’ αυτό η διατροφή χρειάζεται προσαρμογή:
- Διαβήτης: έλεγχος υδατανθράκων και σακχάρων (Διατροφή για Διαβήτη).
- Καρδιαγγειακά προβλήματα: μείωση κορεσμένων λιπαρών (Διατροφή για Καρδιοπάθειες).
- Χοληστερίνη: ισορροπημένη πρόσληψη λιπαρών (Διατροφή για Χοληστερίνη).
Πότε να Απευθυνθείς σε Κλινικό Διαιτολόγο
Εάν έχεις διαγνωστεί με παγκρεατίτιδα, είναι σημαντικό να συνεργαστείς με κλινικό διαιτολόγο ώστε να λάβεις εξατομικευμένες οδηγίες. Η αυτοσχεδιασμένη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις ή επιδείνωση των συμπτωμάτων.
👉 Δες περισσότερα στη σελίδα μας Διαιτολόγος στην Αθήνα.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πόσο σημαντική είναι η διατροφή στην παγκρεατίτιδα;
Είναι το βασικό μέσο διαχείρισης της πάθησης και πρόληψης υποτροπών.
Μπορώ να ξαναπιώ αλκοόλ;
Όχι, το αλκοόλ πρέπει να αποφεύγεται εντελώς.
Υπάρχει ειδική δίαιτα για χρόνια παγκρεατίτιδα;
Ναι, με χαμηλά λιπαρά, επαρκείς πρωτεΐνες και εξατομικευμένη καθοδήγηση.
