Στη σημερινή εποχή η ρόκα, είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα λαχανικά παγκοσμίως. Οι περισσότεροι από εμάς, τη χρησιμοποιούμε σε σαλάτες ή σε κάποιο smoothie με λαχανικά.
Παρόλο που έχει μία ιδιαίτερη γεύση χόρτου, πολλοί τη προτιμούν και τη συνδυάζουν σε διάφορα πιάτα.
Μία μέρα, λοιπόν, που έφτιαξα μία νόστιμη σαλάτα με ρόκα, αποφάσισα πως θέλω να μάθω περισσότερα πράγματα για αυτό το λαχανικό. Συνέχισε να διαβάζεις και μάθε από πού προέρχεται και ποια είναι τα οφέλη της ρόκας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Και πού ξέρεις; Ίσως τη συμπεριλάβεις στη διατροφή σου, αν δεν το έχεις κάνει ήδη.
Προέλευση και σχετικές πληροφορίες
Η ρόκα ευδοκιμεί στις περιοχές της Μεσογείου αλλά έχει εγκλιματιστεί και στη Βόρεια Αμερική τα τελευταία χρόνια.
Έχει μία ιδιαίτερη πικρή γεύση ενώ σε πολλές Ευρωπαϊκές χώρες φτιάχνουν μία συγκεκριμένη σαλάτα με ρόκα, ντοματίνια, σπανάκι, παρμεζάνα και ξίδι μπαλσάμικο που τη προτιμούν μικροί και μεγάλοι.
Κυρίως ευδοκιμεί σε υγρό έδαφος και σε περιοχές με πολύ υγρασία. Ανθίζει από τον Μάρτιο ως τον Ιούνιο, παρόλο που έχει χαρακτηριστεί ως χειμωνιάτικο φυτό. Μπορείς να βρεις ρόκα σε όλα τα σούπερ-μάρκετ και λαϊκές της περιοχής σου.
Οφέλη για τον οργανισμό μας
Οι περισσότεροι από εμάς δεν γνωρίζουν ότι η ρόκα έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό μας. Περιέχει πολλές βιταμίνες, όπως τα περισσότερα λαχανικά, αλλά όχι μόνο.
Καλός σύμμαχος στη διατροφή σου
Η ρόκα περιέχει ελάχιστες θερμίδες και είναι από τα πράσινα λαχανικά που βοηθάνε στη καλή λειτουργία του εντέρου. Βοηθάει στη χώνεψη, όπως και στην αποβολή βλαβερών ουσιών που μπορεί να υπάρχουν μέσα στον οργανισμό μας.
Πολλοί ισχυρίζονται ότι η ιδιαίτερη πιπεράτη γεύση της, βοηθάει στη πέψη αλλά και στη διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους. Πολλές έρευνες έχουν αποδείξει ότι οι πικάντικες τροφές, βοηθάνε στη καύση λίπους και στη διατήρηση ενός υγιή μεταβολισμού. Μπορείς να το συνδυάσεις με μία πλούσια πράσινη σαλάτα με ρόκα, σπανάκι, μαρούλι, αλλά και φρέσκο κρεμμυδάκι. Πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι και έχεις έτοιμη μία σαλάτα με λίγες θερμίδες και άπειρα οφέλη για τον οργανισμό σου.
Μεγάλη θρεπτική αξία
Αυτό το ιδιαίτερο λαχανικό έχει πάρα πολύ μεγάλη διατροφική αξία μιας και περιέχει ένα μεγάλο σύνολο βιταμινών και μετάλλων.
Συγκεκριμένα, τα 100 γραμμάρια ρόκα περιέχουν 25 θερμίδες, 2,6 γραμμάρια πρωτεΐνη, 3,7 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2,1 γραμμάρια σάκχαρα και 1,6 γραμμάρια φυτικές ίνες.
Επίσης, περιέχει μεγάλη ποσότητα σε ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο, νάτριο αλλά και ψευδάργυρο.
Τέλος, περιέχει πολλές βιταμίνες που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό μας. Αυτές οι βιταμίνες είναι οι: C, B1, B2, B3, B6, B9, Α, Ε και Κ.
Φρόντισε να βάλεις τη ρόκα στη διατροφή σου και θα δεις άμεσα αποτελέσματα στην υγεία σου.
Καταπολεμά πολλές αρρώστιες
Η ρόκα είναι γνωστή για την αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριδιακή δράση της. Είναι μεγάλος σύμμαχος σε πολλές σοβαρές αρρώστιες. Συγκεκριμένα οι αρρώστιες που μπορεί να βελτιώσει η κατανάλωση ρόκας είναι οι εξής:
Καταρράκτης και παρόμοιες παθήσεις της όρασης
Οι 3 κύριες ουσίες που βοηθάνε στις παθήσεις της όρασης είναι οι καροτενοειδή, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ρόκας, μπορεί να βοηθήσει άμεσα στην αποδυνάμωση της όρασης αλλά και προστατεύει τα μάτια μας από το μπλε φως που περιέχουν διάφορες ηλεκτρονικές συσκευές.
Κατά του έλκους
Σύμφωνα με πολλές έρευνες, οι ουσίες που περιέχει η ρόκα μπορεί να λειτουργήσουν ως ασπίδα προστασίας για το στομαχικό έλκος. Συγκεκριμένα αυτό το γεγονός το οφείλουμε στη προσταγλανδίνη που αυξάνει την έκκριση πεπτικής βλέννας που είναι απαραίτητη για τη προστασία του στομάχου.
Κατά της οστεοπόρωσης
Όπως προαναφέραμε η ρόκα περιέχει πολλές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό μας.
Ένα από τα σημαντικότερα μεταλλικά στοιχεία για τη πρόληψη της οστεοπόρωσης είναι το ασβέστιο που περιέχει σε μεγάλη ποσότητα.
Επίσης, βοηθάει άμεσα στη καλή απορρόφηση του ασβεστίου λόγω της βιταμίνης Κ που περιέχει. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι ο μεγαλύτερος σου σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης.
Βάλε στη ζωή σου τη ρόκα και θα δεις πως θα αλλάξει η υγεία σου.
