Διατροφή

O oργανισμός ανανεώνεται διαρκώς. Kάθε μέρα αντιμετωπίζει μία τιτάνια πρόκληση: καλείται να δομήσει 30 δισεκατομμύρια νέα κύτταρα (αναβολισμος). Ωστόσο, για να διατηρήσει την ομοιόσταση, καλείται και να καταστρέψει την ίδια ποσότητα κυττάρων.  H διάσπαση των παλιών φθαρμένων κυττάρων, αφήνει μία τεράστια ποσότητα κυτταρικών υπολειμμάτων, τα οποία αναλαμβάνει αμέσως να αποβάλλει το λεμφικό σύστημα.  Τα απόβλητα […]

Εκτιμάται ότι ο άνθρωπος της δύσης κοιμάται κάθε βράδυ 6 ώρες κατά μέσο όρο. Αυτό μπορεί να είναι αρκετό για ορισμένους, όχι όμως και για την πλειονότητα των ανθρώπων, ιδίως για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου της Κολούμπια, της οποίες αποτελέσματα ανακοινώθηκαν στο ετήσιο επιστημονικό συνέδριο του βορειοαμερικανικού συλλόγου για

Η λέξη “αποτοξίνωση” ακούγεται σχεδόν παντού — από smoothies και χυμούς, μέχρι προγράμματα “3 ημερών για καθαρισμό του σώματος”.Αλλά πόσο επιστημονικά τεκμηριωμένη είναι η δίαιτα αποτοξίνωσης;Χρειάζεται πράγματι ο οργανισμός μας “καθαρισμό” από τις τοξίνες ή πρόκειται για έναν ακόμη διατροφικό μύθο; Η Αλεξάνδρα Τσαπάλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, εξηγεί τι πραγματικά συμβαίνει στο σώμα μας, ποιοι

Ο μεταβολισμός είναι ένα θέμα που πάντα απασχολούσε τους επιστήμονες και όλους όσους ασχολούνται με το θέμα της διατροφής. Ο ορισμός του έχει προκαλέσει σύγχυση, καθώς υπάρχουν διαφορετικές προσεγγίσεις και ο καθένας έχει και κάτι διαφορετικό να πει. Ας προσπαθήσουμε να ρίξουμε φως ξεκινώντας από το ορισμό του μεταβολισμού από παλαιότερα για να καταλήξουμε στο

Από το 1970 είναι γνωστή η διατροφική πυραμίδα ειδικά σε όσους φροντίζουν την διατροφή τους. Επίσης η δουλειά του Αμερικανού επιστήμονα Ancel  Keys με τίτλο ¨Η μελέτη των Επτά Χωρών¨ πρόσθεσε την σημασία των κορεσμένων λιπαρών στην διατροφή και την υγεία μας. Ήταν αυτός που τα συνέδεσε με τις καρδιαγγειακές νόσους.  Και φτάνουμε στο σήμερα

Το βιολογικό μας ρολόι είναι εκείνο που δίνει τον ρυθμό σε όλο μας το σώμα για να εκτελέσει τις καθημερινές του λειτουργίες. Αυτός ο ρυθμός είναι χημικός και ορμονικός και η σωστή του λειτουργία είναι καθοριστική για την υγεία και την ευεξία μας. Κάθε μας κύτταρο δονείται και πάλλεται, σαν να χορεύει στην μουσική κάποιας

Στην σημερινή εποχή της πληθώρας των πληροφοριών, οι ειδικοί στην διατροφή μας βομβαρδίζουν με διαφορετικές δίαιτες και συμβουλές για το τι να τρώμε και τι όχι. Οι απόψεις όμως συχνά συγκρούονται, με αποτέλεσμα να δημιουργείται ασάφεια για όσους θέλουν να ακολουθήσουν ένα πρόγραμμα διατροφής. Ας προσπαθήσουμε να δούμε παρακάτω πως μπορούμε να ξεκαθαρίσουμε το τοπίο.

Οι σπόροι ανέκαθεν θεωρούνταν ¨θείο δώρο¨ και αποτελούσαν κυρίαρχο στοιχείο της διατροφής σε όλες τις κοινωνίες. Έφτασε όμως η μέρα που αυτό αμφισβητείται εξαιτίας της κοιλιοκάκης και της δυσανεξίας στην γλουτένη, που τελευταία αυξάνεται. Πρέπει λοιπόν να αναθεωρήσουμε την σχέση της τροφής και του εντέρου μας. Τότε προκύπτει το βασανιστικό ερώτημα: ¨τι θα πρέπει να